「もぎたて」の記事一覧

始まりは、2010年の茨城。 地域の野菜を使い、地域の人の手で惣菜をつくる――そんな小さな挑戦から、歩みが始まりました。やがてその想いは大分、三重、青森へと広がり、2023年、「日本もぎたてファクトリーホールディングス」 […]

構造の危機。 随分と長きに渡り、都市優位の社会構造が継続されてきましたが、気候変動という全く新しい危機に際し社会の価値観が大きく変換されようとしています。端的に地方が対処できる問題の深刻さが増しており、都市をはじめとする […]

素材をどうする？ どんなに調理する技術が優れていたとしても、素材がなければ料理にならず。どんなに営業能力が優れていたとしても、ものがなければ詐欺でしかない。結局のところ、ヤマダイ食品が扱う品物のすべての根源は大地であり農 […]