「利尻昆布」の記事一覧

食事を美味しく食べるためには、ちょっとした作法があります。 さて、その作法とは何でしょうか？今回は、弊社代表の樋口に聞いてみました。 まず、ひとつ質問です。 ふりかけって、なんのために存在すると思いますか？ 私の考えでは […]

「このふりかけ、なんでこんなにおいしいんだろう？」 ヤマダイ食品から2025年秋に発売される新商品「炊き立てごはん研究所　佃煮のふりかけ其の一」を口にしたとき、思わずそんな素朴な疑問が浮かびました。 樋口は、このふりかけ […]

ごはんに何かを“かける”というシンプルな行為の中に、日本の食文化の豊かさと知恵が詰まっています。そして今、その知恵にもうひとさじの発想を。 「“捨てる”のではなく、“活かす”という選択肢はないだろうか？」そんな問いかけか […]