「もぎたてファクトリー」の黎明。 私たち最初のもぎたてファクトリー創設は茨城県で行われました。素材、そして人との出会いがきっかけです。素材は小松菜、人は藤田正三氏です。経緯はこうです。ヤマダイ食品が使用していた小松菜の品 […]
「おいしい」の不思議 「おいしい」は不思議です。それは極めて複雑な要素から成り立っています。人の技術や道具の発達によって生まれる「おいしい」もあれば、素材の鮮度が生み出す「おいしい」もあります。空腹で仕方がないときに口に […]