「環境負荷」の記事一覧

“オクラ”を武器に。 私たちがBtoB向けの食品メーカーとして歩み始めた約30年前、私たちのことを知っている人たちはほとんどいませんでした。しかし、営業効率を考えれば、人の脳裏のどこかに「ヤマダイ […]

構造の危機。 随分と長きに渡り、都市優位の社会構造が継続されてきましたが、気候変動という全く新しい危機に際し社会の価値観が大きく変換されようとしています。端的に地方が対処できる問題の深刻さが増しており、都市をはじめとする […]

ギフトが最大化される場所。 現代社会において最も重要な存在のひとつである「都市」。SF小説の大家アーサー・C・クラークの『都市と星』や、映画『マトリックス』にて描かれた都市の姿は、ほとんどすべて現実社会において実現してい […]

「もぎたてファクトリー」の黎明。 私たち最初のもぎたてファクトリー創設は茨城県で行われました。素材、そして人との出会いがきっかけです。素材は小松菜、人は藤田正三氏です。経緯はこうです。ヤマダイ食品が使用していた小松菜の品 […]

「おいしい」の不思議 「おいしい」は不思議です。それは極めて複雑な要素から成り立っています。人の技術や道具の発達によって生まれる「おいしい」もあれば、素材の鮮度が生み出す「おいしい」もあります。空腹で仕方がないときに口に […]