「プラントベース」「ベジタリアン」「ビーガン」——。 ここ数年で耳にする機会がぐっと増えたこれらの言葉。みなさんの周りでも、一度は話題に上ったことがあるのではないでしょうか？その背景のひとつに、コロナ禍を経て増加している […]

アメリカではいま「OMAKASE」スタイルの日本食レストラン店が多数あります。これ、実はアメリカだけではなく、東南アジアなんかでも広がっているという情報もあります。特に欧米では、カウンターに座ってオーナーシェフ（日本で言 […]

九州地方最大の文化、経済、政治の中心地である福岡。都市の中心を繁華街と見るのか、ビジネス街と見るのか、旧市街と見るのかによってさまざまですが、玄関口は誰もが認める博多駅です。そこから徒歩3分ほどのところにオフィスを構える […]

ウィリアム・スタンレー・ジェヴォンズ。1800年代に活躍したイギリス生まれの経済学者で、近代経済学を確立した学者の一人です。このジェボンズは極めて本質的な事実を社会に問いかけました。それが「ジェボンズのパラドックス」です […]